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云南食用花卉的发展前景难道不值得期待么

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云南食用花卉的发展前景难道不值得期待么

发布日期:2018-09-26 作者: 点击:

云南食用花卉告诉你“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。云南食用花卉告诉你”这是屈原《离骚》中描述用花上露水做饮料、以菊花入菜的情景,可见我国食用花卉的历史悠久。宋代林洪《山家清供》中载有花糕、花粥、花饭、花酒、花饼等十多种花卉食品,可见我国食用花卉的应用范围颇为广泛。

除了直接入口,刘旭富还介绍了多种食法,如泡茶、入菜、制作鲜花饼、糕点等,还有很多可开发的产品,包括复合花快餐汤类食品、功能性复合花卉保健食品、鲜花饮品等。此外,食用花卉还能为食品工业提供香料、色素等原配料、鲜花美容产品等。

同时,食用花卉是我国传统中医重要的药材资源,《食疗本草》、《本草纲目》等历代中医典籍都对花卉药材有大量记载。刘旭富告诉《中国花卉报》记者,国内外营养学的相关研究认为,大部分可食用花卉中含有较多黄酮、多酚类保健功能性物质,菊花、百合、玫瑰、茉莉花等多种常见食用花卉都具有抗氧化、抗肿瘤等生物功效,对癌细胞增殖具有一定的抑制作用。

加上目前花卉食品的工业化生产较少,因此研制花卉食品有较大的发展空间。同时,食用花卉不但营养丰富,而且含有较多的保健功能物质,食药兼优,研究开发功能性复合花卉保健食品将有广阔的前景。

云南食用花卉供应商

云南食用花卉供应商告诉你“与一般花卉相比,食用花卉具有一定特性。首先满足一定的适口性,具有很高的营养价值,部分品种还能满足一定的观赏需求。”向《中国花卉报》记者介绍说。据研究分析,可食性花卉植物的花朵中,花蜜和花粉含有可供人体吸收的物质有96种,其中氨基酸22种、维生素14种,还有丰富的糖、脂类等,一些是人类还没有了解、但对人体有益的高效活性物质。


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