食用玫瑰花原料

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玫瑰酱是加工食品的好材料

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玫瑰酱是加工食品的好材料

发布日期:2020-10-14 作者: 点击:

玫瑰酱将揉搓好的玫瑰酱装入适当的容器(瓷器容器)内密封,晒一周,在室温下自然发酵,每天早晚翻搅1次,至少6个月后即可开封食用,发酵一年以上口感更好。玫瑰酱,成品具有浓郁的天然花香,并有发酵后增添的香甜味。食用方法多种多样,广泛用于调味及做糕点馅,如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。

玫瑰鲜花酱具有活血化淤、理气止痛、舒肝和胃、清热解渴、调节人体平衡、提高免疫力的作用,还可治疗胃炎,芳香开窍,治疗妇科病,舒缓痛经等。本品不含防腐剂,因为糖是天然的防腐剂,盐是杀菌剂。

采摘玫瑰鲜花后,去除花萼、花托及其它杂物,仅保留花瓣;也可将鲜花堆放,使其发热,或将其摊晾放置一天,使花瓣易于分离,用簸箕将花瓣簸出。然后按照1kg花瓣加入3kg红糖(砂糖、面糖均可)的比例混合均匀后用手揉搓,直到看不到花瓣为止;也可采用机械加工,按照1:3的比例,将花瓣和红糖一次性加入“和面机”,五分钟后倾出即可,但要注意边角处,应使其揉拌均匀。

将加工好的玫瑰酱装入瓷缸内,但不能装满,要留出五分之一的容积,防止因发酵膨胀而溢出缸外,装好后用塑料膜覆盖密封,任其自然发酵,一个月后即可出售,如果长期存放,应保持密封状态,这样可保证三至五年质量不变。玫瑰酱是加工食品的好馅料,可用来加工月饼、元宵、香糕、糖包、糖饼等,平阴名吃“梨丸子”就是用玫瑰酱制作的。

玫瑰酱

玫瑰酱批发,玫瑰酱可以化解腹部淤血,疼痛,经常食用,口中出气,毛孔散发出来的都是玫瑰花香,是天然的食品。可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子,治疗胃炎,芳香开窍,治疗妇科病,舒缓痛经等,逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼呢!


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